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文化

文化

哈萨克人是非常热情好客的。如果你来到哈萨克族的家,那你千万别意外他们对你的邀请。由于每个哈萨克人都灌输了要尊重客人和老年人以及和平与宽容的原则,这些便成为了哈萨克文化和传统的主要特征。这就是为什么哈萨克斯坦在历史上没有任何重大的国家冲突或宗教冲突的原因。依照传统,每位客人都将被邀请到哈萨克毡房里的dastarkhan(低桌)上来品尝哈萨克美食。


哈萨克斯塔毡房



哈萨克毡房是最理想的活动房屋之一。 它是欧亚游牧民族的最伟大发明之一,它十分的舒适实用,并且非常适合游牧民族的条件和生活方式。

哈萨克毡房很容易拆卸(据说哈萨克妇女可以在半小时内完成拆卸),并放在马和骆驼背上。 哈萨克毡房包括三个主要元素:可扩展网格基座(kerege),由杆(uyk)制成的圆围和圆顶(shanyrak)。

在古代,土耳其人被誉为便携式住宅最熟练的人们。 如今哈萨克人用毛毡覆盖哈萨克毡房,内部装饰多彩,可摆放地毯、衣服和鞋子。 哈萨克人住的毡房被称为包围着的装饰品。 每个哈萨克毡房都装饰着美丽的手工制作地毯和多色刺绣。


艺术品

手工艺品主要有腰带,毛毡垫(tekemets),由木材、骨头和金属制成的豪华装饰, 头饰,衣物,包包和马鞍布绣花刺绣。 他们用传统的设计和雕刻,用银饰(kumis)来制作和装饰厨房器具。

山羊和山羊角用于装饰床和棺材,皮革用于制造腰带。哈萨克斯坦的工匠是十分熟练的珠宝商。

在这片草原上,盛产着珠宝,例如白银。 传统的哈萨克钟形耳环,原始手镯(blezics)或与三环相连的传统手镯,一定会十分吸引您。


哈萨克民族服饰


哈萨克族民族服饰因地区而异。 过去,男士穿着天鹅绒的绣花披肩,系着腰带。 他们用柔软的动物头骨(tobetai),高高的毛毡帽(kalpak)或狐狸毛帽(malakai)来盖住他们的头部。

 

女士的民族服装是白色棉布或彩色丝绸的连衣裙,天鹅绒刺绣夹克,以及高顶刺绣帽和丝绸围巾。老年妇女则裹着白色的布罩,展露着面孔(kimeshek)。 新娘穿着的是一顶装饰美丽的高顶帽,顶上还有羽毛(saukele)。


音乐和音乐器

哈萨克人喜欢言语艺术,以及他们的akyns(诗人),诗人们经常进行公开比赛(aitys),其附带的国家弦乐器便有:冬不拉或库布孜


 哈萨克传统游戏



国家传统游戏:这些游戏通常都是在马背上进行的,这也是一次见证哈萨克斯坦优秀骑术技巧的机会。 Kazaksha kurs(哈萨克摔跤),baiga(25,550或100公里的赛马),kokpar(一场抢夺死山羊的比赛),kyz-kuu(追上女孩)和alty bakan(六杆摆动)。


纳吾热孜节

Nauryz(伊斯兰的新年)是中亚最盛大的节日之一。 在3月22日的春天第一天时庆祝。当天,街道都会被节日的气氛所包围,客人将在美丽的哈萨克毡房里享用由七种传统食材制成的传统的Nauryz kozhe(纳吾热孜粥)。人们将在这一个月内原谅亏欠自己的人,来表达对这个节日的尊重。


哈萨克传统菜肴


哈萨克斯坦的美食反映了国家的本质,历史,文化和传统。热情好客一直是哈萨克民族的特征,客人总是被热情接待在最好的座位。首先,将向他呈上传统乳制品饮料如:kumys(马奶),shubat(由骆驼奶制成)或ayran(手工酸奶)。

然后呈上奶茶以及奶油,以及面包/馕,葡萄干,iriimshik(当地夸克产品,奶酪)和kurt(酸奶疙瘩)。




然后,dastarhan(桌布)上将摆满了民族面包点心以及马肉羊肉:kazi,sujak,jal,jaya,karta和kabyrga。

最受欢迎的哈萨克美食是'besbarmak'。它是主要的国家美食,它被直译为“五指”,因为此美食曾是用手直接吃的。

Besbarmak的经典食谱通常是用几种肉(马肉,羊肉,牛肉和骆驼肉)和肉汤煮的矩形面制成的。




切肉是一种具有深刻意义的仪式,从谁切肉可以明显知道从属地位,骨盆骨头和小腿的肉被一般提供给老年人,胸部的肉一般给予儿子或新娘,脖子给单身女性等等。 


羊头的肉一般给最尊贵客人。 根据当地传统,肉类先给予老年人后给予孩子,然后才是近亲和远亲。




哈萨克传统菜肴有shurpa(肉汤),它是用肉、蔬菜和香料烹制的肉汤。 通常在此餐前和此餐后,服用kumys和茶。

哈萨克菜肴基于肉类和乳制品。 后来,添加了蔬菜,水果,鱼类,海鲜,意大利菜和糖果。 

如今,不同民族代表都居住在哈萨克斯坦:俄罗斯人,鞑靼人,乌克兰人,乌兹别克人,维吾尔族,丹麦人,德国人和韩国人。 这些民族长期在这片土地上和平生活,所以肯定会影响到哈萨克人的生活方式,文化和美食。 因此,现代哈萨克美食包括乌兹别克风格,维吾尔风格,俄罗斯风格,鞑靼风格和韩国料理的烹饪。

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